Ihre leuchtenden Beeren verlocken zum Pflücken, doch Viele widerstehen der Versuchung, denn sie halten sie für giftig: die Eberesche, auch Vogelbeere genannt. 

Vogelbeere heißt sie im Volksmund, denn Vögel lieben sowohl ihre leuchtend roten Früchte als auch ihr Geäst zum Nestbau. Bei Menschen ist der Verzehr größerer Mengen (!) der rohen Beeren nicht zu empfehlen, denn er kann zu Magenverstimmungen oder Durchfall führen. Dies liegt an der darin enthaltenen Parasorbinsäure, die allerdings die Mundschleimhaut so stark zusammen zieht, dass einem rasch die Lust vergeht, zu große Mengen davon zu verzehren.
5 bis 8 rohe Beeren können ohne Bedenken täglich gekaut werden. Die frischen Beeren enthalten bis zu 100 mg Vitamin C pro 100 Gramm Beeren! Deshalb trägt die Eberesche den Beinamen „Nordische Zitrone“.